RESTAURANT PNY Fbg st-denis

Location : 51 rue du Faubourg St-Denis, Paris - France

Date : 2012

Area / Surface : 90m²

Budget : 180K€ excl. VAT

Pictures : © David Foessel

Collaborator : Nabil Aissaoui

Paris New‐York restaurant is the latest joint of the flourishing hamburger restaurant scene in Paris. The meat and the ingredients are carefully selected to offer high quality burgers.
PNY design is a blend of NYC and Paris cultures and spirits yet trying to avoid clichés. The black ceiling is pierced by a grid of light bulbs reminding the Broadway cinemas & theatres fronts echoing the black and white cement tiles floor iconic of the Parisian hallways.
Mirrors are diffracting the light bulbs on the ground floor and reflecting the bare walls on the first floor.
Referring to the Eiffel structures and the copper‐clad Statue of Liberty, the steel structure of the bar and staircase is covered with raw aluminum boards attached with the round head rivets used on the Airstream caravans. The steel structure is revealed inside the staircase.


Le restaurant Paris New-York spécialisé en Hamburgers offre un lieu mêlant esprit parisien et esprit New Yorkais sans toutefois tomber dans les poncifs du genre. Un plafond noir, habillé d’ampoules rappelant Broadway dialogue
avec un sol de carreaux de ciments à motifs géométriques. La disposition de miroirs facilite le dialogue entre la patine des murs et le fuselage du bar et de l’escalier menant à la salle à l’étage. Habillé d’aluminium riveté, le monolithe du bar vient télescoper celui de l’escalier dont l’esthétique n’est pas sans rappeler les Air Stream américains. La structure acier de l’escalier est maintenue visible depuis l’intérieur rappelant les baies d’atelier et les structures Eiffel.